2月27日
【山本誠 氏 黄綬褒章受章祝賀会】のお料理。
いやぁ、もう、超絶に美味しかったです。
小生はプリンスホテルでコース料理を50回は食べていると思います。
もしかしたら3桁いってるかも
結婚披露宴だけでも30回は出ています。
人事課に勤務していた当時は、新入社員の合宿の研修、管理職社員を目指す方々の合宿の研修などを担当させていただいておりました。
そのような研修会の際には蛯原さんから「必ずテーブルマナーをやるように。」とご指導いただいておりました。
テーブルマナーだけで10回は受けておりますので、やはり50回は間違いなく超えていると思います。
そんな中、27日のお料理は”カコイチ”美味しかったです
メニューは
•お前菜
•フカヒレと鮑
•コンソメスープ
•伊勢海老のテルミドール
•シャンパンシャーベット
•ビーフウェリントン
•デザート
大先輩のお情報で、
昔からの伝統メニューだったり、
お皿やナイフフォークといったシルバー類、什器も昔の物が使われていたそうです。
それを聞いたら感動しました。
調理場は相当気合いが入っていただろうと思います。
調理の皆様、宴会サービスの皆様、祝賀会をご準備された事務局の皆様、
素晴らしい祝賀会を本当にありがとうございました
