夏バテ予防にビタミンB群
ビタミンB群は糖質、脂質、たんぱく質の代謝に関わっていて、ビタミンの中ではエネルギー供給のためになっており、元気の源です。
・ビタミンB１
主な働きは糖質の代謝に働いています。
糖質がエネルギーになるときに酵素が働きますが、酵素には補酵素が必要で、この補酵素の働きをビタミンB1がします。
そのためビタミンB1が不足すると糖質が分解されず、乳酸などの疲労物質が溜まりやすくなり、疲れやすい、だるいといった夏バテのような症状が出てきます。
さらに進むと手足のむくみ、しびれなどの「脚気」症状が出ます。
またB1には中枢神経や末梢神経の機能を正常に保つ働きがあります。
脳神経系は糖質を栄養源として使っています。
疲れると甘いものが欲しくなります。
糖質の摂取が多くなるほどにB1の需要も増えます。
清涼飲料水やお菓子、ケーキ類、インスタント食品には糖分は多いですが、B1が含まれているものは殆どないと思います。
スポーツをしたり仕事がハードな時にこれらをたくさん摂取すると、B1が不足してしまいます。
またアルコールにはB1の吸収を阻害する作用があります。
宴席で食べずに飲んでばかりいるとB1の補給が不十分になります。
この手の人は「飲み」が続くと疲労が蓄積しやすいです。
- ビタミンB2
皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあるので、目、鼻、口腔（口の中）を正常に保ってくれます。
つまりB2が不足すると口内炎、舌炎、角膜炎などの症状が出やすくなります。
またB2は脂質と糖質の代謝に関わっています。
脂質を多く摂る人ほどB2の必要量が増えます。
激しい運動をする際も十分なB2の補給が必要です。
B2には過酸化脂質を分解する働きもあります。
過酸化脂質は老化や動脈硬化を進行させます。
年齢より自分を若く見せたい方、アンチエイジングにはB2が必要だと思います。
また、特に動脈硬化は心臓疾患や脳出血、脳梗塞の原因にもなるのでB2を十分に補給することで動脈硬化や高脂血症、糖尿病など生活習慣病の予防に役立てられます。
レバー類、卵、大豆、乳製品に多く含まれていて熱には強いですが水溶性ですので、洗いすぎないなどの工夫が必要と思います。
食生活にも気を配りながら、夏バテ知らずで、楽しく夏を過ごしましょう♪